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남도 지역에서 즐겨 먹는 냉 김국 한국인의 밥상에는 기본적으로 밥과 국이 밥상에 오른다. 그래서 다양한 재료로 만들어진 국물요리가 존재한다. 특히나 소화가 잘 되지 않은 어르신들 밥상에는 반드시 국물 요리가 제공되어진다. 많은 재료와 시간이 소요가 되는 국물요리들이 있다. 남도 지역에서만 먹는 김으로 간단하게 만든 차갑게 먹는 국물요리가 있다. 특히 여름 같은 때 얼음을 띄운 냉김국 요리는 입맛 없을 때 시원하면서 입맛을 돋구어 준다. 국물에 깨와 마늘 소금이 전부이지만 깨의 고소함과 차가운 국물맛이 잊을 수 없는 미각을 돋구어 준다. 마땅한 국요리 재료가 없을 때 김만 있으면 뚝딱 맛있는 국물요리를 만들 수 있다. 다진마늘 , 식초 , 고추등을 첨가한다고 한다. 그러나 기본적인 김, 깨, 소금만으로도 정말 맛있는 국물요리가 탄생한다. .. 2022. 5. 12.
한식 요리 전통 맛 내기 기법 우리나라 전통 한식요리 간을 맞출 때는 발효 한식 간장과 발효 새우젓으로 맛을 냈다. 그 전통 맛내기 기법을 기반으로 탄생한 것이 '한식육수' 제품이다. 전라남도 신안에 위치한 새우젓을 만드는 신안 어담 회사에서 한식 요리시 풍미를 더해주는 위생적이고 간편하고 경제적인 가루와 정제로 된 '한식 육수'를 탄생시켰다. 지난 아마존 출시 후 3주만에 릴리스 제품 중 1위를 차지하였고 최근엔 아마존 한식 제품 중에서 판매 3위를 차지한 혁명적인 음식제품이다. 바쁜 현대인들에게 건강하면서 쉽고 간편하면서 맛있는 음식을 먹을 수 있다는 것은 더할 나위 없는 큰 기쁨이다. 특히나 한식을 사랑하는 외국인들 한식재료를 다 충당할 수 없어 재대로 된 한식을 맛볼 수 없던 그 들에게도 좋은 소식인 것이다. 모든 한식요리에 .. 2022. 5. 12.
만능 소스 우렁 강된장 바쁜 직장맘 매 끼니 요리하는 게 힘들 때가 있지요. 그래서 대충 지난 식사 때 먹었던 남은 요리 다음 식사때 먹곤 하게 되는데, 만약 미리 준비된 재료가 있으면 좀더 수월합니다. 그 준비된 재료가 다양하게 쓰이면 더 말할 나위 없이 좋겠지요. 맛도 좋고 건강에도 좋으면서 다양한 요리에 사용할 수 있는 재료라면 금상첨환데요. 바로 강된장이 그렇습니다. 찌개 재료, 상추쌈 소스로 그리고 다른 요리에 사용하면 시간을 절약할 수 있으며 식사메뉴 걱정 하지 않아도 됩니다. 우렁을 넣은 강된장 만들어 보았습니다. 상추쌈에 그리고 된장국에 넣어 끓이면 정말 맛이 좋습니다. 우렁의 씹히는 맛과 여러 야채들의 조화로운 맛이 된장과 어울어져 맛과 영양을 배가 시킵니다. 요리하는데 시간도 많이 절약이 됩니다. 저희 집은 .. 2022. 3. 27.
시금치 폭탄 소고기 불고기 달달한 소고기 불고기에 달달한 시금치 궁합은 찰떡궁합입니다. 따뜻하게 온 몸을 달달하게 녹여줄 음식이 필요하신 분들은 미리 양념된 소고기 불고기에 당근, 대파, 양파를 곁들여 볶아주면 아주 간단한 요리가 완성됩니다. 물론 하이라이트는 시금치이지요. 달달한 맛을 배가 시키는 달달한 시금치 푸른 빛깔 만큼이나 온 몸에 잠자는 세포를 깨우는 듯합니다. 입맛이 없는 분들, 코로나로 활동이 줄어 면역력이 떨어지신 분들에게 권해드립니다. 칼슘함유량이 많은 시금치와 단백질 소고기를 섭취함으로 나른해질 수 있는 봄을 이겨내시길 바랍니다. 시금치 폭탄 소고기 불고기 요리로 활력을 되찾길 바래봅니다. 곰곰 양념 소불고기 (냉장) COUPANG www.coupang.com "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에.. 2022. 3. 25.

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